Unser Abendmenü
DAS ÜBERRASCHUNGSMENÜ
Eine kulinarische Reise statt Speisekarte
Am Abend laden wir Sie zu einer ganz besonderen Erfahrung ein: Unserem Überraschungsmenü.
Es ist nicht einfach eine Alternative zur Speisekarte – es ist unsere Einladung, uns vollständig zu vertrauen.
Warum nur das Überraschungsmenü am Abend?
Weil wir glauben, dass die besten kulinarischen Momente entstehen, wenn der Gast sich fallen lässt. Wenn er sich auf unsere Leidenschaft, unsere Handschrift und unsere tägliche Inspiration einlässt.
Das Überraschungsmenü ermöglicht uns, das Beste aus dem zu schaffen, was die Natur uns täglich schenkt. Saisonal, regional, ehrlich. Wir arbeiten mit den Schätzen, die gerade ihre Zeit haben – Wildkräuter, alte Gemüsesorten, die Vielfalt von Wald und Wiese. So entsteht jeder Abend neu: authentisch, unverfälscht, voller Überraschungen.
Für Sie bedeutet das: Sie erleben unsere volle kulinarische Handschrift. Kompromisslose Qualität. Respekt vor dem Produkt. Liebe zum Handwerk. Jedes Gericht erzählt eine Geschichte – eine Geschichte aus Tradition und Avantgarde, aus Vertrautem und Überraschendem.
Ein Dialog zwischen Natur, Kreativität und Präzision.
Herzlichst, Maître de Cuisine
Erik Schröter & Benjamin Mohr